【中華の仕込み】葱油(ツォンユ)が出来るまで | ネットサーフィン見聞記
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【中華の仕込み】葱油(ツォンユ)が出来るまで

 

 中華料理によく入ってる油で揚げたネギですね。
 単純に揚げるだけじゃなく、ラードの香りも移していくっていう感じなんだな。


(約11分50秒)
 
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