コーヒー粉に湯を注ぐ「高さ」がコーヒーの抽出効率と風味に大きく影響する「注ぎ口からコーヒー粉までの高さを約30cmに保つのが最適」
そうか、八代さんも膠原病だったのか。近年になってよく名前を聞くようになった病気ではあるけれど、実際のところどんな病気であるか知っているという人もそう多くはないだろうから、こうした解説はとてもありがたい。
（約18分40秒）
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