アフガン郷土料理の「ティーポット入り」ラムシチュー！

　
　
　
　ティーポットにラム肉と脂肪を詰め込んで何時間も煮込む「チャイナキ」というアフガンの料理。動画内のシェフはこの料理を極めた最後の職人といわれているとのこと。ティーポットに入れるっていうのはなかなか面白いなぁ。
　

アフガン郷土料理の「ティーポット入り」ラムシチュー

羊肉の塊と脂肪を詰め込んだ約200個のティーポットを粘土製のストーブに置き、何時間もかけて煮込む。そして塩とレンズ豆を加えた上からトマト色のソースを注ぎ、秘伝のスパイスで味を調える。 映像は2023年6月に撮影。 pic.twitter.com/PQP7rKTgks

— AFPBB News (@afpbbcom) January 1, 2024

（約2分40秒）
　

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