北海道に豚骨ラーメンの味を知らしめたラーメン「山岡家」の初心者向けレクチャー動画。
山岡家は今や道産子のソウルフードのひとつと言えるほど定着しているけど、一号店は実は茨城だったりする。そして「豚骨」「家」ながら、いわゆる"家系ラーメン"とは全く別物。……とはいえ独自ルールやお客間の暗黙の了解みたいなものは存在していないので、一安心を。
それにしても、動画見てたら食べたくなってきたｗ
（約9分）
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