調理技術としては大変勉強になりますね。
この系だと「残酷だ～」とかいう人もいますが、日本にはそれ故「いただきます」「ごちそうさまでした」という言葉があると思います。
もっとも、"活け造り"するのも鮮度的なものも見世物にって節があると思うので、その点わざわざそうする必要もないかなと感じます。
（約5分20秒）
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