鎖国からの開国、明治維新、そこから流入した西洋文化が花開いたのがこの時代という印象。そして、そこで芽生えた食文化が今でも続いているところにロマンを感じる。余談だが、芥川龍之介は食事時に結構な頻度で牛乳を飲んでいたというエピソードを思い出す。彼の実の父親が、今の新宿三丁目駅付近で当時牧場を営んでいたという関係もあるんだろうけど。
（約17分10秒）
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食道楽 (中公文庫)
鎖国からの開国、明治維新、そこから流入した西洋文化が花開いたのがこの時代という印象。そして、そこで芽生えた食文化が今でも続いているところにロマンを感じる。余談だが、芥川龍之介は食事時に結構な頻度で牛乳を飲んでいたというエピソードを思い出す。彼の実の父親が、今の新宿三丁目駅付近で当時牧場を営んでいたという関係もあるんだろうけど。
