【検証】西アフリカ伝統料理の丸焼「スモーキー」は本当に不衛生なのか? | ネットサーフィン見聞記
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【検証】西アフリカ伝統料理の丸焼「スモーキー」は本当に不衛生なのか?

 

 動画概要欄によると「スモーキー」とは高齢で死亡した羊や山羊を剃毛した後、内臓はそのままに表面のみをバーナーで丸焼きにした西アフリカの伝統料理とのこと。
 その一方でアフリカ系移民が多いイギリスでは、衛生面の理由からその製造・販売が禁止されており、闇市場で売買されるなどしているらしい。


(約21分10秒)長尺注意!!
 
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 世界を食べよう! – 東京外国語大学の世界料理 –

 

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